I FRUTTI DI UNA TERRA GENEROSA

Tortora è il primo comune della Calabria Nord Occidentale. Si affaccia sul Mar Tirreno, al confine con la Basilicata. Il suo territorio prevalentemente collinare è incluso in gran parte nel Parco Nazionale del Pollino. La flora è la tipica macchia mediterranea composta da arbusti quali lentisco, mirto, alloro, erica, ginepro e biancospino. Dal litorale fino ai 600 metri di quota le principali piante ad alto fusto sono la roverella ed il leccio. Gli ulivi. Alberi da frutto di ogni tipo. In montagna troviamo boschi di castagno, acero, carpino, cerro, faggio. Lungo i torrenti la lussureggiante vegetazione è composta dal pioppo tremolo, dal pioppo nero, ai quali si arrampicano centinaia di funi di vitalbe. Fiori e bacche multicolori adornano il palcoscenico tortorese. Tra le rosacee, folti cespugli di rovi, mentre solo in alta montagna cresce il lampone, la gustosa fragolina di bosco e la rosa. Infine sono numerosissime le piante officinali che crescono allo stato spontaneo nel territorio, tra cui: la borragine, la camomilla, la cicoria, la lavanda, la malva, l'ortica, la salvia e la valeriana rossa.

Le Bontà Genuine attinge completamente al territorio cui appartiene per i suoi prodotti, e ricava dai frutti coltivati deliziose confetture nel proprio laboratorio artigianale secondo metodi e ricette tradizionali, senza utilizzare alcun trattamento chimico. Le Confetture Extra vengono prodotte attraverso la trasformazione immediata della frutta appena raccolta, con brevi tempi di cottura preservando così le qualità dei frutti e lasciando inalterati i profumi e i sapori dei mesi estivi. Per ottener questo risultato la cottura viene fatta a fuoco dolce, facendo sobbollire delicatamente il composto e senza un'eccessiva quantità di zucchero che ne squilibrerebbe il gusto, alterando il sapore e l'aroma della frutta fresca.

Tutti i prodotti rispecchiano la filosofia della casa: esaltazione dei profumi, ricerca del gusto nella tradizione, rispetto della naturalezza. Marmellate, conserve, paté di verdure di diverso genere. Con un tocco speciale dovuto... ad un ingrediente “magico”!